油烟净化器是通过库仑定律实施的。
要使小粒子(油粒子)具有库仑力,就需要对该油粒子进行极化或荷电;要建立起一个电场,使带电的油粒子在库仑力(电场力)的作用下被驱使到极板上,达到收集的目的。理论上,分离带电粒子的电力与粒子带电量及收集电场强度之积成正比。此电力的大小,就比重为1的l微米粒子而言,为重力的3000倍:就比重为l的10微米粒子面言,为重力的300倍,此为油烟净化器能与率的原因。zui后通过滤网格栅,洁净的空气排出室外。
油烟净化器导致的一个重要结果是放电,由于导体附近的强电场作用,会使空气中残留的离子加速运动,加速后的离子同其它空气分子碰撞,使其电离,从而导致大量的新离子产生,使空气变得更易于导电。同时,离子中与上电荷电性相反的离子不断被吸引到,与上的电荷中和,即形成所谓的放电。在放电时,由于离子同空气分子碰撞会使分子处于激发状态,从而产生光辐射,形成可以看得见的光晕,叫做电晕,该电子流即称为电晕流。如何使油粒子极化和荷电,在两极板间加上一直流高压,其电压值为V伏,就会在两极之间形成一静电场,其场强为E,E和V成正比,也就是说电压越高,电场强度就越大,体现在电场内的能量和电场力也就越大。